EXTRACCION DE TINTE NATURAL DE PEPA DE PALTA

Seguramente en los próximos años habrá una reducción considerable del uso de los colorantes sintéticos, debido a que algunos de ellos presentan efectos nocivos para la salud. En su reemplazo, aparece un notable interés por el uso de los colorantes naturales, que hasta ahora no requieren certificación algún para su empleo y que se pueden obtener a partir de muchas plantas, bien sea de las hojas, de los frutos o de los tallos y raíces.Una de las frutas más conocidas es la Persea Americana, que tiene una voluminosa semilla de la cual, desde tiempos inmemoriales, se obtiene un colorante que se emplea, de manera rudimentaria, para marcar la ropa. La semilla de la palta (Persea Americana) contiene perseína, un monosacárido de siete átomos de carbono de valor quimiosistemático, epicatequina (un flavonoide), taninos condensados, que son formas poliméricas derivadas de la epicatequina y una proantocianidina trimérica (color violeta).

No se tiene mucha información de las características fisicoquímicas del colorante que se extrae de la Pepa de Palta y en este trabajo, además de determinar algunas de estas características, se determinan los parámetros para el proceso de extracción del colorante, se propone un proceso de obtención y se describen algunos de sus usos.

Se pretende contribuir al aprovechamiento de una biomasa, hasta ahora desechada, añadiéndole algún valor agregado. En consecuencia, el objetivo de este proyecto es diseñar un proceso para la extracción del pigmento indeleble de color café que se halla en la semilla de la Persea Americana, determinar los parámetros de diseño para la aplicación del proceso en una planta piloto y recomendar algunas aplicaciones.
Objetivo General:
Extraer de tinte natural de la Pepa de Palta (Persea Americana) para posicionarlo en el mercado chiclayano que genere rentabilidad y cumpla con las leyes de higiene, calidad y seguridad internacionales, aprovechando la materia prima en abundancia y generar empleo para el desarrollo de la zona, también impulsar el crecimiento comercial de dicho producto local, nacional, internacional y fomentar la creación de una nueva empresa, para su comercialización.

Objetivo Específicos:
*Lograr la aceptación del mercado Chiclayano, despertando expectativas en el consumidor.
*Presentar con las características apropiadas, con un menor precio y sea fácil de adquirirlo.
*Lograr que este producto natural sea reconocido y aceptado en el mercado ya que posee propiedades para el fortalecimiento del desarrollo humano.
*Satisfacer las necesidades de los consumidores y otorgándoles un producto natural que genere importancia para las empresas textiles.
*Promover bienestar de todos y de cada integrante de este proyecto por lograr con los objetivos planteados.


Aplicaciones del Tinte:

Como tinte textil:
El colorante obtenido a partir de la semilla de la palta se emplea para teñir fibras textiles de poliamida y algodón, usando mordientes vegetales, con resultados que satisfacen las normas Icontec para textiles.
Como colorante para alimentos:
Se ensayan varios alimentos y bases de alimentos bastantes comunes para determinar la estabilidad y el grado de suspensión del colorante, los cuales son:


Leche y sus derivados: Se colorea la leche con el pigmento y se obtiene una completa estabilidad y una buena suspensión del colorante. En quesos la respuesta es similar, luego de colorear l leche, la suspensión comienza a precipitar en conjunto con el colorante, y el resultado es un queso de color parejo. Es de subrayar que el colorante no afecta el sabor del queso.

Harinas: Se colorea la masa a partir de harina de trigo para obtener productos de panadería, con estabilidad y buen color.
Para obtener el colorante apropiado para usar en alimentos se disuelve en etanol el producto obtenido con la solución diluida de KOH, y luego se filtra para obtener un producto en polvo por evaporación del solvente.

Cosméticos y medicina:
El colorante se puede añadir a cosméticos, mezclado con las cremas apropiadas. Y en cuanto a medicina los efectos terapéuticos de los componentes pueden ser retenidos por el colorante, procurando así la apropiada reunión de los regímenes medicinales.

Otros usos:
Colorante para tizas y crayones: El colorante puede agregarse a tizas y a cera para obtener tizas y crayones coloreados, aprovechando las cualidades de este colorante natural.

Elaboraciòn del Tinte:
Insumos, Materiales y Equipos:

Insumos:
Pepa de Palta 60gr.
Agua Destilada 500mL.
NaOH 5 gr.

Materiales:
Probeta.
Embuto de Vidrio.
Fiola.
Varilla de Agitación.
Termómetro de Vidrio.
Lunas de Reloj.
Balones.
Matraz Kitasato.
Tapones de Jebe.
Mortero y Mazo.


Equipos:
Bomba de vacío
Estufa
Cocina eléctrica
Equipo soxhlet

Para realizar el Tinte Natural de la Pepa de la Palta realizaremos los siguientes pasos:


1.Lavado de pepas:
Lavamos con abundante agua para eliminar los restos de pulpa y otras impurezas orgánicas.

2.Rayado de pepas:
Utilizando un rayador metálico procedimos a rayar nuestra materia prima para minimizar la masa y así aumentar la superficie para una buena extracción.

3.Machacado de la ralladura:
Colocamos la ralladura de las pepas en un mortero en el cual procedemos a machacarlo, hasta obtener una masa pastosa. Esta masa está lista para la extracción.

4.Preparación de solvente:
Solución de NaOH 10g/L (NaOH en pellets) La concentración de la solución a preparares 10g/L de solución.
Pesamos en la balanza 5g de NaOH, diluimos en un matraz con aproximadamente 50 mL de agua destilada, para luego vaciarlo en una fiola de 500 mL y luego aforamos.



5.Instalación de equipo:
El equipo a utilizar es muy sencillo, solo consta de un balón de dos bocas en contacto con una cocina con agitador magnético incorporado. En una de las bocas del balón colocamos un termómetro y la otra se encuentra abierta a la atmosfera
En el balón colocamos la Pepa de palta machacada junto con la solución de NaOH.
Calentamos la nueva solución durante 1h 30min, con agitación mecánica permanente. Controlando que la temperatura no llegue a 100ºC, ya que a esta temperatura el colorante se degrada. Temperatura a la que se trabajó fue de 75 ºC.

6.Separación y purificación:
Filtrado: luego de calentar la solución, esta queda muy espesa con presencia de partes sólidas. Entonces con la ayuda de una tela con porosidad mínima, filtramos y eliminamos dichos sólidos.
Tratamos de utilizar una filtración al vacío pero fue inútil, (La solución era demasiado viscosa, por este motivo no se pudo lleva a cabo). Hubiera sido recomendable disminuir la viscosidad de ésta misma.

7.Evaporación al vacío:
Luego de filtrar la solución necesitamos reducir la humedad, es decir, tratar de eliminar agua de la solución, para esto necesitamos hacer una destilación, pero como nuestro colorante se degrada a 100º C no podemos correr el riesgo usando una destilación simple; así que hacemos uso de un equipo de destilación al vacio.

8.Secado:
-Como ya tenemos la masa pastosa, entonces ya estamos listos para secarlo.
-Colocamos la masa en lunas de reloj y las colocamos en la estufa a una temperatura de 40º C por un tiempo de 12h. El aire caliente hace posible esta operación unitaria.
-Luego molemos el producto y finalmente se obtiene el colorante de Pepa de palta en polvo que después se almacenó en un envase de plástico pequeño.

El Tipo de Investigación que hemos aplicado ha sido Experimental porque se manifestó en la Pepa de palta cuando se introdujo en el proceso hasta lograr nuestro producto, Tinte Natural, de este modo demostrar los cambios en la primera variable en una situación o contexto estrictamente controlado por el investigador.

Si otorgamos Valor agregado a la Pepa de la Palta, entonces produciremos Tinte Natural para posicionarlo en el mercado y generar mayor rentabilidad. Para ello debe cumplir con las normas Internacionales de calidad, seguridad, higiene y conservación Ambiental.